Sprzedawca małży - wymarłe zawody

Małże morskie (omułki) i inne morskie ślimaki były dawniej pospolitym pokarmem, zbieranym na rozlewiskach przy odpływie. Dzisiaj są już delikatesem na holenderskim stole. Ulicznego sprzedawcę muszli zastąpiły supermarkety.

Sprzedawca małży, muszli - de mosselman

Omułek jadalny - tak nazywa się bardzo popularna wśród narodów zachodniej Europy małża morska będąca także w Holandii przysmakiem o nazwie mosselenMosselen w Holandii można przyrównać do polskich (niegdyś) sezonowych przysmaków jak bób i jagody. Jak większość dzisiejszych przysmaków, także mosselen były potrawą pospolitą i jedzoną przez lud tak jak w Polsce grzyby.

Z biegiem czasu szybko rósł popyt na owoce morza, także i mosselen rosną w cenie i nie są już tanią potrawą. Poprzez nowe metody hodowli i przechowywania małż, są one już dzisiaj dostępne w sprzedaży cały rok, choć jeszcze niedawno (do lat '90) pojawiały się tylko sezonowo i to w miesiącach - jak to się w Holandii mówi - mających w swej nazwie literę "R" (september, oktober... czyli wszystkie oprócz miesięcy letnich gdy małże nie są tak smaczne).

sprzedawca małż w Rotterdamie

Mosselman czyli uliczny sprzedawca małży objeżdżał ulice ze swoim kramem i sprzedawał świeże małże, tak jak to było dawniej w polskich miastach ze sprzedażą jagód, truskawek lub grzybów.

Małże dzisiaj sprzedawane są już praktycznie gotowe do konsumpcji ale dawniej trzeba je było długo moczyć w wodzie i wielokrotnie dobrze płukać z piasku który uparcie siedział w muszlach (zobacz receptę na mosselen).

Dzisiaj słowo mosselman  kojarzy się Holendrom tylko z popularna piosenką a małże kupuje się "bij de visboer" czyli w sklepie rybnym lub na targu czy nawet w supermarkecie.

Czasami słowem "mossel" nazywają panowie także żeński organ płciowy z powodu podobieństwa wyglądu.

Więcej wymarłych zawodów w Holandii (i nie tylko):

Bednarz
Budzik miejski
Burłak
Celnik
Flisak
Górnik
Handlarz wędrowny
Herold
Latarnik uliczny
Mleczarz

Nakręcacz zegara
Sprzedawca nafty
Stróż nocny
Uliczne ostrzenie
Węglarz
Wikliniarz
Wytwórca chodaków
Wytwórca lin
Wytwórca mioteł
Wywoziciel szamba