Co Holendrzy jedzą na obiad?

wtorek, 20 Maj, 2025

Holenderski obiad (zwany avondeten, avondmaaltijd lub diner) to właściwie polska kolacja. Jak we wielu krajach zachodnich "obiad" je się po pracy, a ludzie pracują do piątej lub dłużej.

Co Holendrzy jedzą na obiad?

Coraz częściej holenderski obiad otrzymuje śródziemnomorski charakter: pasta, risotto i tapas.
Natomiast tradycja długiej przerwy w południe, znana z krajów śródziemnomorskich (siesta) w Holandii już dawno wymarła. Przed wojną ludzie pracowali w pobliżu miejsca zamieszkania. Południowa przerwa w pracy była długa i pracownicy szli (jechali na rowerze) do domu gdzie czekał na nich gorący obiad - żony nie pracowały. Po wojnie ta tradycja zaczęła się zmieniać, przerwa na lunch się skróciła do 20-30 minut, pracownicy jedzą kanapki a gorący obiad spożywany jest po pracy w domu, ok. godziny 18-tej. Młode rodziny z dziećmi jedzą wcześniej (17-18) a młodzież i seniorzy później (18-20). Zdecydowana większość Holendrów je gorący posiłek wieczorem między godziną 18 i 19.

Coraz więcej Holendrów, szczególnie młodych nazywa siebie fleksitarianami jedzącymi mięso świadomie i nie codziennie, czyli 38 kg rocznie (100 g dziennie). Około 80% posiłków jest przyrządzanych w domu a reszta to gotowce, zamówione lub jedzone w restauracji. W piątek i sobotę gotowane jest najmniej, przez ok. 60% Holendrów.

Wieczorny posiłek

Obiad Holender je po pracy, między 17:30 a 18:30. Obiad spożywany jest wspólnie, przy stole w salonie. Obiad zwany jest avondeten, avondmaaltijd, diner lub po prostu maaltijd (posiłek). Zwykły obiad domowy może się składać z trzech dań (zupa, drugie, deser) ale nie musi, choć warzywo jest obowiązkowe a deser mocno pożądany.

Godzina tego wieczornego posiłku ok. 18-tej - to dla Polaków często akurat godzina odwiedzin - czego w Holandii odradzam, bo tu nie jest przyjęte, że "Gość w dom, Bóg w dom" o tej porze. Na wizyty przychodzi się po lunchu lub po obiedzie.

obiad przy stole — Obiad je się wspólnie, przy stole. Z wyłączonym telewizorem.

Ranking popularnych obiadów

W styczniu 2025 roku gazeta Volkskrant zapytała swoich czytelników co jedzą na obiad. Tutaj muszę dodać, że Volkskrant jest obecnie dość elitarną gazetą białych, natywnych, statecznych Holendrów, czyli nie jest to przekrój całego społeczeństwa, lecz tej jego "lepszej" części (góra 50% społeczeństwa). Z tysięcy odpowiedzi czytelników gazety Volkskrant wyszedł poniższy ranking popularności holenderskich obiadów 2025 roku.

1. Makaron

Najpopularniejszy jest makaron z sosem pomidorowym, dalej lasagne, makaron z pieczarkami, cukinią, pasta pesto, carbonara.

2. AVG

AVG to skrót od holenderskich słów Ziemniaki + Mięso + Warzywo - czyli obiad niewiele się różniący od polskich obiadów. Najpopularniejszy z setek modyfikacji tego dania to ziemniaki z kurczakiem i brokułami.

3. Ryż

Dania na bazie ryżu, głównie dania azjatyckie i ich modyfikacje nasi (kolonialna przeszłość) https://www.wiatrak.nl/12039/chinczycy-i-chinska-kuchnia-w-holandii , risotto i inne z ryżem, mięsem i warzywem.

4. Zupa

Niektórym wystarczy na obiad tylko zupa z których najpopularniejsze to: grochówka (erwtensoep), zupa dyniowa, pomidorowa, jarzynowa i zupa z soczewicą.

5. Stamppot

Stamppot ja tłumaczę jako "tłuczonka" czyli generalnie jest do danie AVG gdzie mięso i warzywo jest zmieszane lub stłuczone razem w jedną masę. Najpopularniejszy stamppot to w kolejności jarmuż (boerenkool), marchew z cebulą (hutspot), endywia (andijvie) i kapusta kiszona (zuurkool).

6. Curry

Także curry powszechnieje z powodu kolonialnych zaszłości i zawiera niezliczone odmiany potraw z popularnymi przyprawami jak kurkuma, kminek, kolendra, imbir i papryczka chili, mleko kokosowe.

top 6 najpopularniejszych holenderskich obiadów — Top 6 najpopularniejszych holenderskich obiadów

7. Frytki

W każdym holenderskim domu stoi frytkownica i do przysmaków należą frytki własnej roboty czy z mrożonek. Dop tego inne, także smażone na głębokim tłuszczu holenderskie specjały jak frikandel, krokiety i wiele innych.

8. Pizza

To już wszechobecna potrawa w całej Europie, często zamawiana lub z zamrażarki.

9. Noedels

Te kluski w zupie, po angielsku noodle zwą się po polsku zupki chińskie. Komu się naprawdę nie chce gotować i spieszy do telewizora ten je nudle.

10. Kanapki

Królują kanapki z holenderskim serem, dalej z wędlinami, dżemem, grysikiem czekoladowym lub nutellą.

najpopularniejsze holenderskie obiady — Ostatnie cztery z top 10 holenderskich obiadów.

Przeczytaj także: