Holenderska kultura kawy z ciasteczkiem
Holendrzy są kawoszami. Kawka musi być! Zawsze i wszędzie. Najchętniej kawka z ciasteczkiem. Automat do kawy w pracy jest centralnym miejscem w firmie, miejscem spotkań i konwersacji. Goście w domu otrzymują kawę. Gdy trzeba porozmawiać, rozmawiamy przy kawie.
Kawa zawsze i wszędzie
Statystyczny Holender spożywa 8,4 kg kawy rocznie co daje średnią niemal 5 filiżanek (150 ml) kawy dziennie (260 litrów kawy rocznie). Kawa jest zdecydowanie najpopularniejszym napojem w Niderlandach, następne w kolejności są lemoniady, herbata i piwo. Dla porównania tenże statystyczny Holender spożywa rocznie ok. 0,8 kg herbaty z której wypija dwie filiżanki nadzwyczaj słabej herbaty dziennie.
![Konsumpcja kawy w świecie 2020](/sites/default/files/2023-10/Spozycie-kawy-swiecie-2020.png)
Konsumpcja kawy 2015, w litrach na osobę
- Holandia: 260
- Finlandia: 185
- Kanada: 152
- Szwecja: 142
- Niemcy: 129
- Stany Zjednoczone: 115
![kawa z ciastkiem](/sites/default/files/2019-02/Holenderska-kultura-kawy-z-ciasteczkiem-1_0.jpg)
Spożycie kawy w Holandii spada. Gdy jeszcze w latach dziewięćdziesiątych piło się kawę nie wybrednie, bardziej na ilość, ze zwykłego aparatu do kawy z papierowymi filtrami i dzbankiem tak dzisiaj królują bardziej luksusowe aparaty jak do niedawna bardzo popularne Senseo a teraz coraz częściej prawdziwe maszyny espresso produkujące kawkę jak we Włoszech, espresso lub cappuccino z pianką.
Więcej kawy wypijane jest w domu niż w pracy. Kawę pije się zwyczajowo do śniadania, następnie o godz. 10, 14, 16 i po obiedzie ok. godz. 20.
Do kawy najchętniej serwuje się ciasteczko, od tradycyjnych gevulde koek, mergpijp, oudewijven- lub sucadekoek do chociażby biskwit.
Pamiętaj Polaku młody,
daj integracji dowody,
a to są jej podstawy:
podaj ciasteczko do kawy!
Gdy więc zapraszasz do swojego domu Holendra zawsze proponujesz mu do napicia się kawę. Do kawy podajesz mleczko, cukier i... ciasteczko.
![holenderskie ciastka](/sites/default/files/2019-02/Holenderska-kultura-kawy-z-ciasteczkiem-4.jpg)
Zwyczajowo Holender przychodzi z wizytą wieczorem ok. godziny 20-tej. To jest wyśmienity czas na kawę. Przy okazji przypominam, że Holendrzy jedzą obiad ok. godz. 18-tej - więc pora obiadowa (17-19) jest jak najbardziej niestosowną porą odwiedzin, tym bardziej niezapowiedzianych odwiedzin.
Ciasteczko może być tanie, kruche z paczki ale jak się już chcesz 'postawić' może to być droższe ciasteczko jak gevulde koek, kano, itp. a rozpustą będzie appeltaart, bossche bol, czy appelflap z cukierni lub własnego wyrobu.
![holenderskie ciastka](/sites/default/files/2019-02/Holenderska-kultura-kawy-z-ciasteczkiem-2.jpg)
Z badan przeprowadzonych ostatnio w Holandii wynika, Holandia jest krajem ciasteczek (koekjesland) i aż 90% Holendrów uważa, że do kawy należy podawać ciasteczko (koekje). Nie tylko dlatego, że ciasteczka są dobre ale ułatwiają one pomyślne umowy przy stole. Tu znowu trzeba dodać, że umowa - afspraak - jest słowem tak popularnym jak lekker, koekje i koffie. Holender żyje według afspraak. Nic nie jest tak ważne jak afspraak. No... może z wyjątkiem kawy.
Większość Holendrów czuje się zawiedziona gdy do kawy nie dostanie ciasteczka. Nawet pierwsze randki udają się lepiej gdy do kawy jest ciastko.
![holenderskie ciastka](/sites/default/files/2019-02/Holenderska-kultura-kawy-z-ciasteczkiem-3.jpg)
Stroopwaffel!
Stroopwaffel (rodzaj wafla przekładanego syropem) jest typowo holenderskim przysmakiem, często wymienianym jako najbardziej unikalna produkt tego kraju. Wielu Holendrów nie mogłoby żyć bez tego bardzo słodkiego wafelka.
![holenderskie ciastka](/sites/default/files/2019-02/Holenderska-kultura-kawy-z-ciasteczkiem-5.jpg)
Eierkoek
Eierkoek to typowe holenderskie ciastko biszkoptowe (jak "amerykany" tylko bez lukru). Jedzone zazwyczaj jako "tussendoortje" czyli między posiłkami. Eierkoek to ciasto jajeczne, okrągłe ciastko średnicy 10-20 cm, zrobione z jajek, cukru, mąki, środka spulchniającego, skórki z cytryny i soli. Czasami jedzone z masłem.
Powyżej ilustrowane przykłady najbardziej popularnych i powszechnie używanych holenderskich ciastek i ciasteczek:
Appelflap Appelkoeken Bastognes Bokkenpootjes Cafe noir Eierkoeken Gevulde koek Kletskoppen Koffieleutjes |
Lange vingers Mariakaakjes Mergpijpje Pennywafels Roze koeken Speculaas Spritsen Stroopwafels Tompoes |
Przeczytaj także:
- Co i kiedy je Holender
- Co i kiedy je Holender II
- Słoninki, pianki, całuski i pańska skórka
- Kuchnia holenderska
[Aktualizacja od 2008]