Piwo w globalnej wiosce
Pocieszne są etykiety na wielu polskich (i nie tylko) piwach mające nam dać złudzenie, że mamy do czynienia z odwiecznymi tradycjami. Piwo Tyskie ważą od 1629 roku, Perłę od 1846, Żywiec od 1856, Okocim 1845 a Warkę już od 1478 czyli od Kazimierza Jagiellończyka. Tak twierdzą etykiety.
Uniwersalne piwo
W rzeczywistości mamy do czynienia z czterema światowymi potentatami warzącymi tysiące marek piwa typu pilzner (lager bier) według tej samej nowoczesnej technologi, tych samych receptur, składników i tego samego smaku w takich samych browarach niczym się nie różniących w Polsce, Hiszpanii czy Brazylii. Te piwa nie mają nic wspólnego z tymi datami na etykietkach i historycznymi browarami które kiedyś nawet istniały, ale te dzisiejsze mają z nimi tyle wspólnego co hamburger z McDonalda z kotletem mielonym w bułce.
W naszych czasach globalizacji kilka browarów zagarnęło niemal całe światowe piwo. Handluje się etykietkami. Do tego w krajach które tradycyjnie nigdy nie należały do krajów z tradycjami piwa zamiast wina lub wódki wykreowano nowy modny napój; piwo. Piwo jest tanie i jest go dużo.
Cztery browary w świecie
Pomijając gigantyczne browary w Azji my znamy w Europie cztery największe w browary (AB InBew, SABMiller, Heineken i Carlsberg) produkują rocznie 835 mln hektolitrów piwa to jest 83.500.000.000 litrów czyli 12 litrów piwa na głowę każdego mieszkańca naszej planety. W tej ilości piwa nie wliczam produkcji olbrzymich browarów w Chinach i Meksyku i tysięcy innych małych browarów w świecie. W Azji są jeszcze dwa wielkie browary; Chiński i Japoński.
Europejczycy konsumują rocznie 72 litry piwa na głowę każdego mieszkańca.
Piwo w Polsce
Polska jest obecnie trzecim producentem piwa w Europie (po Niemcach i Brytyjczykach) i piątym konsumentem piwa w świecie. Piwo produkowane w Polsce jest także w Polsce konsumowane, dlatego nie należymy do wielkich eksporterów.
Polacy wydają (2018) już więcej na piwo niż alkohole destylowane. Pije się niemal 100 litrów piwa/osobę to tyle co Niemcy i Austriacy. Tylko Czesi piją więcej piwa. Najwięcej polksiego piwa eksportowane jest do... Holandii. Unika się jedynie wymieniania rzeczywistych producentów polskiego piwa: Carlsberg, Heineken (Grupa Żywiec) i Asahi (Kompania Piwowarska).
Piwo na świecie
Największe ilościowo marki piwa:
1. Snow (Chiny, Snow Breweries/SABMiller)
2. Bud Light (Belgia-Brazylia, AB InBev)
3. Budweiser (Belgia-Brazylia, AB InBev)
4. Skol (Belgia-Brazylia, AB InBev)
5. Corona (Meksyk, Grupo Modelo)
6. Brahma (Belgia-Brazylia, AB InBev)
7. Heineken (Holandia, Heineken)
8. Tsingtao (Chiny, Tsingtao Brewery)
9. Yanjing (Chiny, Yanjing Brewery)
10. Coors (USA, Molson Coors)
| Największa konsumpcja piwa: | Największa konsumpcja piwa w przeliczeniu na jednego mieszkańca: |
| 1. Chiny 2. USA 3. Brazylia 4. Rosja 5. Niemcy 6. Meksyk 7. Japonia 8. W. Brytania 9. Polska 10. Hiszpania |
1. Czesi 2. Austriacy 3. Niemcy 4. Estończycy 5. Polacy 6. Irlandczycy 7. Chorwaci 8. Wenezuelczycy 9. Finowie 10. Rumuni |
Najlepsze piwa na świecie (w ocenie światowych piwoszy) produkują Belgowie. Ten mały kraj ma jeszcze setki browarów z których piwo klasztorne Westvleteren otrzymuje najwyższe oceny.
Etykietki
Na targu w Gruzji nawołuje sprzedawca win:
- Zapraszam!!! Najlepsze wina w okolicy!!!
- Ma Pan Khvanchkara? - pyta klient
- Mam.
- To proszę butelkę.
Gruzin bierze butelkę, ogromną chochlą nalewa wino z wielkiej kadzi, przykleja etykietkę i wręcza butelkę mężczyźnie.
- Proszsz... Prawdziwa Khvanchkara.
- A Kindzmarauli też pan ma, może? - pyta klient
- Oczywiście!
- To też jedną butelkę poproszę.
Gruzin bierze butelkę, ogromną chochlą nalewa wino z tej samej kanki, przykleja nalepkę i wręcza butelkę mężczyźnie. - Proszsz... Prawdziwa Kindzmarauli.
- To jeszcze poproszę Chateau Malabut - decyduje się klient - Ma pan?
- Oczywiście! Wino mam, ale etykietek zabrakło.
Niemal wszystkie piwa w Polsce i w świecie produkują te trzy giganty; Asahi, Heineken i Carlsberg. To już tylko handel etykietkami a kadź z piwem jest wciąż ta sama.
[Aktualizacja z 2015]
Przeczytaj także: