Piwo w globalnej wiosce

wtorek, 25 Lipiec, 2023

Pocieszne są etykiety na wielu polskich (i nie tylko) piwach mające nam dać złudzenie, że mamy do czynienia z odwiecznymi tradycjami. Piwo Tyskie ważą od 1629 roku, Perłę od 1846, Żywiec od 1856, Okocim 1845 a Warkę już od 1478 czyli od Kazimierza Jagiellończyka. Tak twierdzą etykiety.

Uniwersalne piwo

W rzeczywistości mamy do czynienia z czterema światowymi potentatami warzącymi tysiące marek piwa typu pilzner (lager bier) według tej samej nowoczesnej technologi, tych samych receptur, składników i tego samego smaku w takich samych browarach niczym się nie różniących w Polsce, Hiszpanii czy Brazylii. Te piwa nie mają nic wspólnego z tymi datami na etykietkach i historycznymi browarami które kiedyś nawet istniały, ale te dzisiejsze mają z nimi tyle wspólnego co hamburger z McDonalda z kotletem mielonym w bułce.

stare piwo

W naszych czasach globalizacji kilka browarów zagarnęło niemal całe światowe piwo. Handluje się etykietkami. Do tego w krajach które tradycyjnie nigdy nie należały do krajów z tradycjami piwa zamiast wina lub wódki wykreowano nowy modny napój; piwo. Piwo jest tanie i jest go dużo.

Cztery browary w świecie

Pomijając gigantyczne browary w Azji my znamy w Europie cztery największe w browary (AB InBew, SABMiller, Heineken i Carlsberg) produkują rocznie 835 mln hektolitrów piwa to jest 83.500.000.000 litrów czyli 12 litrów piwa na głowę każdego mieszkańca naszej planety. W tej ilości piwa nie wliczam produkcji olbrzymich browarów w Chinach i Meksyku i tysięcy innych małych browarów w świecie. W Azji są jeszcze dwa wielkie browary; Chiński i Japoński.

Europejczycy konsumują rocznie 72 litry piwa na głowę każdego mieszkańca.

produkcja piwa w UE 2022
Dane produkcji piwa z 2022 i 2017 r.

Piwo w Polsce

Polska jest obecnie trzecim producentem piwa w Europie (po Niemcach i Brytyjczykach) i piątym konsumentem piwa w świecie. Piwo produkowane w Polsce jest także w Polsce konsumowane, dlatego nie należymy do wielkich eksporterów.

Polacy wydają (2018) już więcej na piwo niż alkohole destylowane. Pije się niemal 100 litrów piwa/osobę to tyle co Niemcy i Austriacy. Tylko Czesi piją więcej piwa. Najwięcej polksiego piwa eksportowane jest do... Holandii. Unika się jedynie wymieniania rzeczywistych producentów polskiego piwa: Carlsberg, Heineken (Grupa Żywiec) i Asahi (Kompania Piwowarska).

eksport piwa w UE
W roku 2020 holenderskie browary wyeksportowały piwa o wartości ponad 2 miliardów euro, zarówno alkoholowe jak i bezalkoholowe. Większość, za około 750 milionów euro, trafia do Stanów Zjednoczonych. Heineken jest największym eksporterem kraju.

Piwo na świecie

Największe browary w świecie 2022:

  1. ANHEUSER-BUSCH INBEV - ponad 500 marek piw, m.in. Bud Light, Budweiser, Corona, Stella Artois, Bud, Beck's, Hoegaarden, Leffe. 
  2. HEINEKEN - 160 browarów w 71 krajach, m.in. Amstel, Desperados, Brand, Affligem, Tiger, Wieckse, Sol i także w Polsce: Żywiec, Brackie, EB, Specjal, Leżajsk, Tatra, Namysłów, Królewskie, Strong, Warka.
  3. CHINA RESOURCES BREWERIES - największy browar Chin z piwem marki Snow.
  4. CARLSBERG - duński browar, marki Tuborg, Carlsberg oraz polskie: Okocim, Harnaś, Karmi, Kasztelan, Bosman, Piast, Książ.
  5. MOLSON COORS BREWING - z Kolorado z m.in. MillerCoors, SABMiller.

Największa konsumpcja piwa w litrach na jednego mieszkańca:

2021
1. Czechy 129
2. Austria 101
3. Polska 92
4. Niemcy 89
5. Rumunia 87
12. Holandia 62		 2018
1. Czechy 140
2. Austria 108
3. Rumunia 100
4. Niemcy 99
5. Polska 98
12. Holandia 80		 2013 
1. Czechy 144
2. Niemcy 107
3. Austria 106
4. Polska 96
5. Litwa 93
17. Holandia 70

 

Rodzaje piwa i szklanek do niego
Rodzaje piwa i szklanek do niego.

Najlepsze piwa na świecie (w ocenie światowych piwoszy) produkują Belgowie. Ten mały kraj ma jeszcze setki browarów z których piwo klasztorne Westvleteren otrzymuje najwyższe oceny.

Etykietki

Na targu w Gruzji nawołuje sprzedawca win:
- Zapraszam!!! Najlepsze wina w okolicy!!!
- Ma Pan Khvanchkara? - pyta klient
- Mam.
- To proszę butelkę.
Gruzin bierze butelkę, ogromną chochlą nalewa wino z wielkiej kadzi, przykleja etykietkę i wręcza butelkę mężczyźnie.
- Proszsz... Prawdziwa Khvanchkara.
- A Kindzmarauli też pan ma, może? - pyta klient
- Oczywiście!
- To też jedną butelkę poproszę.
Gruzin bierze butelkę, ogromną chochlą nalewa wino z tej samej kanki, przykleja nalepkę i wręcza butelkę mężczyźnie. - Proszsz... Prawdziwa Kindzmarauli.
- To jeszcze poproszę Chateau Malabut - decyduje się klient - Ma pan?
- Oczywiście! Wino mam, ale etykietek zabrakło.

 

Niemal wszystkie piwa w Polsce produkują cztery browary; Carlsberg, Asahi (Kompania Piwowarska), Van Pur i Heineken (Grupa Żywiec). W praktyce jest tylko handel etykietkami a kadź z piwem jest wciąż ta sama.

[Aktualizacja z 2015]

Przeczytaj także: