Holenderskie pomidory i nasiona

Holandia jest największym producentem pomidorów w Europie a także największym w świecie eksporterem nasion pomidorów. Jeśli więc kupujesz pomidory w Polsce to są to albo pomidory holenderskie albo pochodzą z holenderskich nasion. 

Najważniejszym kryterium tworzenia współczesnych odmian pomidorów jest przedłużanie okresu przechowywania. Trwałość produktów jest najważniejsza w handlu. Smak jest mniej istotny.nasiona do kupienia

Nasiona droższe niż złoto

Jeden kilogram lepszych gatunków nasion pomidorów ma wartość 50 tys. euro gdy tymczasem kilogram czystego złota wart jest 35 tys. euro (2017).

W roku 2016 Holandia wyeksportowała 1,12 mln ton pomidorów za sumę 1,63 mln euro. W świecie tylko Meksyk produkuje więcej pomidorów.

Holandia stoi na drugim miejscu w świecie w eksporcie produktów rolnych. Wartość eksportu produktów żywnościowych i kwiatów wynosiła w 2016 r €83 miliardy, to jest 20% całego holenderskiego eksportu i 10% dochodu narodowego brutto.

Ten kraj - niemal nie widoczny na mapie świata - ma olbrzymie znaczenie znaczenie na światowym rynku rolnym. Holandia jest największym, albo jednym z największych w świecie eksporterów warzyw, kwiatów ciętych i cebulkowych, nasion, wieprzowiny, serów i wielu innych produktów spożywczych, technologii inżynierii wodnej itd.

Pomidory

  • Szynki z brabanckich wieprzy Włosi przerabiają na luksusowe i bardzo drogie szynki parmeńskie.
  • Znaczna część wieprzowiny i pomidorów idzie na eksport do Polski.
  • W światowym eksporcie Holandia zajmuje piąte miejsce po Chinach, Niemczech, USA i Japonii.

Porównując wielkość tego kraju do jej udziału w światowej produkcji trudno sobie wyobrazić jak intensywne i wydajne jest rolnictwo i ale także obciążenie ekologiczne dla tego malutkiego kraju. Do wyprodukowania pomidora potrzebna jest olbrzymia ilość energii elektrycznej (dla oświetlenia szklarni) i gazu (dla ich ogrzania). Produkcja trwa cały rok, 365 dni w roku.  

Holandia wyeksportowała w roku 2016 1,12 miliarda kg pomidorów. To czyni Holandię największym eksporterem pomidorów w Europie choć paradoksalnie sami Holendrzy nie są wielkimi wielbicielami pomidorów. W przeciwieństwie do Polski, gdzie sałatka z pomidorów z cebulka jest niemal narodową potrawą tak wielu Holendrów możne żyć bez tego warzywa.

Dzisiaj wszystkie supermarkety Europy zaopatrywane są w Holenderskie pomidory szklarniowe. Najczęściej są to modne "pomidorki na gałązce" co ma dawać klientowi wrażenie, świeżych i naturalnych warzyw. Największym importerem holenderskich pomidorów są Niemcy, jak zresztą Niemcy są największymi importerami wszystkich holenderskich produktów rolnych - przez co Holandia zwana jest przez samych Holendrów "niemieckim ogródkiem".

pomidory

Moje pomidory 2017

Po kilku latach miernych rezultatów hodowli paru krzaczków pomidorów w moim holenderskim ogródku, wgłębieniu się w tematykę pomidorów. Do tej pory kupowałem nasionka jak popadnie, bez żadnej o nich wiedzy.

Okazuje się, że w tej chwili istnieje w Beneluksie ponad 2500 gatunków nasion pomidorów. Większość z nich to są tzw. hybrydy (znakowane czasami na opakowaniu F1) - czyli wynalazki jakie wszyscy kupujemy w handlu. Są to bardzo wydajne i trwałe w przechowywaniu pomidory szklarniowe o miernym smaku.

W poszukiwaniu na "prawdziwe pomidory" czyli stare rasy, lub rasy tzw. "heirloom" (nasiona przekazywane z generacji na generację) zamówiłem online kilka paczuszek różnych starych ras które mam nadzieję będą dobrze rosły w gruncie, bez szkła lub folii.

Moja lista starych, nie modyfikowanych gatunków pomidorów dostępnych w Beneluksie:

Marmande Superprecoce - duże, mięsiste, soczyste i wcześnie dojrzewające pomidory wagi 170–200 g.

Moneymaker - rasa popularna w połowie XX wieku, odznaczają się dobrym smakiem i wysokim urodzajem.

Delicious - urodzajne, smaczne i mięsiste pomidory o średniej wadze pół kilograma.

Silver Fir Tree - pyszna rasa heirloom pochodząca z Rosji. Krzaczki rosną na wysokość 60 cm i dają wczesne zbiory. Nadają się także do doniczki.

Gardener’s Delight - wczesne, czerwone pomidory koktajlowe o staroświeckim pysznym słodko-kwaśnym smaku.

Liguria (zwana także bawole serce; Coeur de Boeuf d’Albenga) - duże, urodzajne, czerwone pomidory o pełnym smaku.

Heinz 1350 - bardzo wydajny pyszny pomidor wyhodowany kiedyś do produkcji ketchupu.

Roma VF - idealny pomidor na lato.

moje pomidory

Bombki wodne Made in Holland

Z początkiem XXI wieku rosło w Niemczech coraz większe niezadowolenie z powodu pogarszającej się smakowej jakości holenderskich pomidorów. Pomidory coraz bardziej traciły na smaku i niemieckie media rozpoczęły kampanie bojkotu holenderskich pomidorów smakujących jak woda. Niemcy nazwali holenderskie pomidory Wasserbombe (wodne bomby). Hodowcy pomidorów w Holandii przestraszeni tą akcją szybko na nią zareagowali wypuszczając na rynek nowe gatunki pomidorów i nasion, jak: trostomaten (na gałązce), cocktailtomaten, cherrytomaten (koraliki) itp., wyraźnie smaczniejsze i słodsze. 

Szybko naukowcy z Uniwersytetu w Wageningen  (znany i ceniony w świecie uniwersytet rolniczy) znaleźli odpowiedź na niesmaczne pomidory wypuszczając na rynek nowe rasy pomidorków ze smakiem. Wynalazki te mają nazwy mówiące same za siebie: pomidory na gałązce, czereśniowe pomidorki, cukierkowe pomidorki, itp. Mam wrażenie, że z biegiem lat i te gatunki już pomału podupadają w smaku.

[Aktualizacja z 2010 r.]