Światowy sukces wina nawet tam gdzie się go nie piło

Konsumpcja wina rośnie wszędzie, nawet w krajach tradycyjnie piwnych jak Holandia lub "wódkowych" jak Polska. Gdy konsumpcja piwa w Holandii spada tak konsumpcja holenderskiego piwa w Polsce rośnie.

Wino słodkie czy wytrawne?

W naszej części Europy wino było zawsze najwyżej cenionym napojem alkoholowym. Jedynie z praktycznych powodów na północ Europy docierały tylko ciężkie wina, o wysokiej zawartości alkoholu, dające gwarancję, że się nie zepsuje (skwasi) w transporcie. Słodkie wina były więc najchętniej pite w Europie Północnej zeszłych wieków - jeśli kogoś na nie było stać. Ale takie wino pochodziło z najgorętszych krajów jak Grecja i Hiszpania gdzie winogrona dojrzewają ja rodzynki (duża zawartość cukru - wysoka zawartość alkoholu). Natomiast winogrona z np. Toskanii, Burgundii czy Alzacji dawały suche, wytrawne wina, popularne głownie wśród lokalnej ludności. A że biedni Polacy żyli na peryferiach Europy więc pili okowitę z jęczmienia a jeśli już wino było, to te słodkie i tylko dla magnatów. Zresztą w Holandii nie było inaczej, jedynie nieco wcześniej. Holendrzy także pili głównie jenever (pierwotny gin). Piwo wkroczyło na rynek na dobre dopiero w XIX w. a popularność wina rozpoczęła się pod koniec XX wieku. Holandia stała się szybciej zamożnym krajem i handel szybciej się rozwijał, więc Holendrzy jak reszta "winnej Europy" piją już wina wytrawne (zresztą kto by chciał pić słodki koniak, whisky czy wódkę?) a Polacy mają jeszcze zaległości i chętniej preferują wina słodkie lub najwyżej półsłodkie. Podobnie jak Chińczycy.

Konsumpcja wina rośnie na całym świecie. Statystyczny Holender wypija dzisiaj prawie dwa razy więcej wina niż w 1990 r. podczas gdy konsumpcja piwa i alkoholi destylowanych w tym kraju mocno spada. 

Chiny produkują więcej winogron niż reszta świata. Jednocześnie Francja jest największym producentem wina w świecie. Zagadka: co się dzieje z chińskimi winogronami? W globalnym świecie liczą się już tylko etykietki. Konsument nie chce chińskiego wina lecz francuskie. Konsekwencją tego jest światowy handel moszczem winogronowym który przemierza świat aby dla przykładu trafić do Szampanii i tam stać się szampanem na który popyt niesamowicie rośnie.

W 2021 roku w UE wyprodukowano 17,6 miliarda litrów wina, tj. niemal 40 litrów na obywatela UE.
Najwięksi producenci wina w UE:⁠
⁠Hiszpania 29%
Włochy 28%
Francja 20%
Niemcy 7%
Portugalia 4%
Węgry 2%
(źródło Eurostat 2022)
Światowa produkcja winogron, 2017, w mln ton:
Chiny: 10,2
Indie: 2,8
Turcja: 2,3
EU: 1,7
USA: 1,0
Brazylia: 1,0
Chile: 0,9
(źródło UN FAO)
konsumpcja wina w Europie

Watykańskie wino mszalne?

W światowej konsumpcji wina pierwsze miejsce (na głowę mieszkańca) zajmuje Watykan. 104 butelki rocznie na wielebną głowę  - to jest dwa razy więcej niż wypijają Hiszpanie i Francuzi 

Dla porównania statystyczny Polak wypija 4-5 butelek wina rocznie. Holender wypija 37 butelek wina.

konsumpcja wina w Europie

Rosną nowe potężne państwa które uwielbiają europejskie produkty. W Chinach konsumpcja wina wzrosła z od roku 2000 do 2015 aż 9-krotnie, podobnie w Rosji. Ten popyt na europejskie luksusowe artykuły tłumaczy np. tak szybki wzrost cen masła i wina na rynkach światowych; po prostu Chińczycy i Rosjanie też zaczęli je kupować.

eksport wina świat 2021
Najwięksi eksporterzy to niekoniecznie najwięksi producenci wina. Wiele tradycyjnych krajów wina jak Francja i Włochy konsumuje sama znaczną część produkcji krajowej.

Holenderskie kobiety wybierają wino!

Z ankiet przeprowadzonej w 2008 roku wynikło, że kobiety w Holandii nie tylko decydują o tym co się ogląda w telewizji ale też one decydują jakie wino będzie pite do obiadu.

W supermarketach sprzedawane jest 87% wszystkich win. Kobiety robiące zakupy uważają zakup wina tak samo ważny jak ziemniaków czy owoców. Najlepiej sprzedają się, nadal tradycyjnie najwyżej cenione, wina francuskie (43%), następnie południowo-afrykańskie, hiszpańskie i włoskie. Nowe winne kraje jak Chile, Australia i Południowa Afryka coraz skuteczniej próbują ceną wypchać z półek supermarketów wina europejskie.

Przeczytaj także:

[aktualizacja z 2008 r.]