Chrzan po żydowsku

Kategoria: Ciekawostki

Gdy my jemy chrzan dla jego smaku, Żydzi jedzą go symbolicznie "za karę", na pamiątkę łez jakie wylali w egipskiej niewoli. Świeżo utarty chrzan wyciska łzy z oczu.

chrzan

Chrzan, w Holandii praktycznie nie jest znany (mierikswortel) i używany, albo jedynie znany z modnego japońskiego wariantu wasabi.

Chrzan jest tradycyjnym zielem spożywanym przez Żydów podczas wieczerzy sederowej w Pesach czyli święta które chrześcijaństwo przetransformowało w Wielkanoc (Pascha). 

Używanie chrzanu jest zresztą dość nową żydowską tradycją ponieważ ziele to rośnie w Środkowej i Wschodniej Europie więć żydzi zaczęli go używać najwyżej 1000 lat temu, odkąd zamieszkali w Polsce. Dzisiaj też trudno powiedzieć, czy my przejęliśmy chrzan od Żydów czy oni od nas.

W czasie tej wieczerzy sederowej maror (chrzan) symbolizuje gorzką niewolę Izraelitów w Egipcie spisanej w biblijnej księdze Wyjścia i Thorze.

Seder (hebr. סדר) – w judaizmie jest pierwszym wieczorem Pesach. Pascha lub Pesach znaczy "przejście", w jidysz; Pajsoch lub Pejsoch i dawniej po polsku Przaśniki. Święto obchodzone jest w okolicach chrześcijańskiej Wielkiejnocy, np. w roku 2017 wypada 17 kwietnia a Wielkanoc 16 kwietnia. W roku 2018: Seder 30 marca a Wielkanoc 1 kwietnia.

chrzan

Maror wyciska łzy z oczu - co ma symbolizować gorzką dokuczliwą niedolę w czasie egipskiej niewoli. Konsumpcja macy z charoset (słodka, brązowa pasta przyrządzana z owoców i orzechów) i tartym chrzanem jest rytuałem na początku wieczerzy paschalnej.

W miejscowości Mittelfranken w Bawarii znajduje się muzeum chrzanu (Meerrettich), tam także mieści się muzeum Żydów zamieszkujących niegdyś ten region.

Etykietowanie: kuchnia żydzi

Użytkownicy muszą być zarejestrowani i zalogowani, aby móc komentować.