Co i kiedy je Holender (część I) zależy kogo się o to pyta. Każdy dom jest inny i w każdym domu inna kuchnia. Poniższe jest próbą generalizowania; co i kiedy je przeciętny Holender.

Słowo restauracja ma dwa znaczenia: jako odnowa, rewitalizacja oraz jako lokal gdzie podawało się... uzdrawiający rosół. Rosół jaki my znamy pochodzi ze Azji. Najlepszy z kluskami własnej roboty.

Odkąd pamiętam, pomidor jest ulubionym warzywem (owocem?) Polaka. W każdej postaci. Może najchętniej zerwany z krzaka wprost do ust albo w sałatce pomidorowej z cebulką. Tymczasem w Holandii...

Pierwsi Chińczycy pojawili się w Holandii 100 lat temu. Znajdywali pracę palaczy na brytyjskich i holenderskich parowcach. Pod pokładem ładowali węgiel do pieców. Wówczas Rotterdam był największym portem świata. Amsterdam zresztą też do najmniejszych nie należał.