Kasza gryczana czyli pogańskie krupy
Kasza to w krajach Zachodu dziwny i obcy produkt kojarzący się ze wschodem Europy. Szczególnie kasza gryczana jest niezwykle egzotycznym produktem. Nieco faktów o kaszy z holenderskiej perspektywy.
Kasza to w krajach Zachodu dziwny i obcy produkt kojarzący się ze wschodem Europy. Szczególnie kasza gryczana jest niezwykle egzotycznym produktem. Nieco faktów o kaszy z holenderskiej perspektywy.
Na Zachodzie puby istniały zawsze. W Polsce też pod nazwą karczmy ale z wielu powodów nie były tak głęboko zakorzenione w naszej kulturze.
Ulubioną kanapką holenderskich dzieci (i wielu dorosłych) jest hagelslag który przetłumaczyłem na polski jako "czekoladowy grysik" bo nie wiem czy ten produkt doczekał się już innej polskiej nazwy podobnie jak chocoladepasta (Nutella) i czekoladowe płatki chocoladevlokken.
Gourmet to typowo holenderska forma biesiadowania, na wzór azjatycki. Goście zasiadają przy stole na którym stoi rozgrzana płyta grilla i każdy według własnego uznania przyrządza własne smakołyki, używając różnych składników przygotowanych na stole.
Tą serię artykułów poświęcam popularnych niegdyś w Holandii zawodach, które już dawno wymarły lub są na wymarciu. Wiele z tych zawodów funkcjonowało jeszcze do połowy XX wieku, więc starsi je pamiętają.
Poniżej spisane przepisy kuchenne polskiego emigranta w Holandii. Przepisy łatwe, proste i mam nadzieję przyjemne. Ponieważ nie lubię pieprzenia o gotowaniu - ograniczam się do minimum. Zresztą większość przepisów nie zajmuje więcej niż 15 minut w kuchni. Lista będzie dopełniana.
Ocet jest produktem bardzo podobnym do wina choć z racji braku akcyzy nieskończenie wiele tańszym. Oba produkty są niezbędne w kuchni. Ocet nawet bardziej.
Co i kiedy je Holender (część I) zależy kogo się o to pyta. Każdy dom jest inny i w każdym domu inna kuchnia. Poniższe jest próbą generalizowania; co i kiedy je przeciętny Holender.
W języku angielskim indyk nazywa się turkey - czyli Turcja. Stąd w też automatyczny tłumacz robi z Turcji indyka. Nazewnictwo tego ptaka ma w Europie osobliwą historię.
Ten owoc był w średniowiecznej Europie szalenie popularny, choć zjadliwy dopiero gdy zgnił. Z racji wyglądu, lud nazywał te owoce grubiańsko dupą osła lub małpy.