Ironicznie największe kulinarne delikatesy rodziły się kiedyś z biedy i niedostatku. To z głodu ludzie zbierali i jedli ślimaki, żaby i wszelkie muszle na morskich wybrzeżach. A Zachodnia i Południowa Europa ma dużo wybrzeża. Morze karmiło biednych, bo bogaci polowali na jelenie.

Od lat narasta we mnie zdumienie jak to możliwe aby jeden z najbogatszych krajów świata, jednocześnie najmniejszych krajów świata i najbardziej zaludnionych krajów świata pozwalał sobie na tak masowe mordowanie zwierząt.