Uitsmijter - holenderski lunch

Kategoria: Kuchnia

Na lunch holender je zazwyczaj kanapki, ale gdy już jest na mieście chętnie siada w barze i zamawia uitsmijter. Proste, pożywne i zawsze dobre. Cena? Tak jak wszystko co proste w holenderskich cafeteriach, bistro lub sandwiczeriach: €8,50.

wysiudanyUitsmijter czyli wysiudany

Uitsmijter jest dosyć typową potrawą serwowaną w holenderskich rastauracjach na lunch.

Uitsmijter składa się z jednej lub dwóch kromek chleba z plasterkiem sera, szynki i z reguły dwóch jajek sadzonych (spiegelei). Czasami może być z dodatkiem sałaty i ogórka. Uitsmijter w kosztuje w granicach 6-10 euro. 

W Niemczech znany pod nazwą "Strammer Max". We Francji dość podobnym narodowym sandwiczem w bistro jest tost "croque-monsieur" bez jajka lub "croque-madame" z jajkiem sadzonym.

francuski zapieczony tost

Słowo uitsmijter znaczy także zawód "bramkarza" lub lepiej "wikidajłę" strzegących porządku w klubie lub dyskotece.

Recepta na uitsmijter

2 jajka, 2 plasterki szynki, 2 plasterki dowolnego sera żółtego, 2 kromki chleba tostowego, sól i pieprz, ewentualnie sałata, ogórek kiszony, pomidor do przybrania.

Usmarzyć ładnie dwa jajka sadzone na maśle, na chleb położyć szynkę i ser a na to zsunąć jajka sadzone, przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w koło warzywa. Gotowe. Sandwicz uitsmijter je się nożem i widelcem.

wysiudany

Swoją drogą Holendrzy chętnie jedzą kanapki krojąc je na kawałki na talerzyku nożem i widelcem.

Skład uitsmijtera może być dość dowolny co do gatunku chleba, wędliny (boczek, rostbef, salami, chorizo itd) i sera lub bez sera. Serem można także posypać jajko w czasie smażenia.

Smacznego!

Etykietowanie: kanapka kuchnia

Użytkownicy muszą być zarejestrowani i zalogowani, aby móc komentować.

Z boku widać lepiej