Ser holenderski

Najbardziej znanym holenderskim serem jest ser Gouda. To jest nazwa eksportowa popularnego na całym świecie sera. Niestety dzisiaj najwięcej sera o nazwie "Gouda" produkuje się przemysłowymi metodami w Niemczech i w Polsce. To nie polepsza jego smaku.

Ratusz w Goudzie Najsmaczniejszy ser żółty kupisz na wszechobecnych targach we wszystkich miasteczkach w całej Holandii. Targi odbywaja się przed południem, kilka razy w tygodniu. Polecam dojrzały ser chłopski (boerenkaas - czyt. burenkas). Ser im starszy, tym droższy, twardszy i ostrzejszy w smaku. Generalnie sery są w trzech jakościach: jong - młody, belegen - dojrzały i oud - stary.

Miasto Gouda to oprócz najpopularniejszego produktu eksportowego o tej nazwie jest także jednym z ładniejszych miast Holandii z prześlicznym ratuszem na rynku. Choć nam najbardziej znane z nazwy najpopularniejszego (poza granicami Holandii) sera Gouda (uwaga! Słowo Gouda wymawia się "Chałda"). W samej Holandii "ser gouda" jest jednym z wielu typów i marek serów.